La première serre maraîchère urbaine à vocation commerciale en France entrera en service en 2017 à Paris.

Après trois années de conception et de tests agronomiques, l'équipe de Toit Tout Vert met la dernière main aux préparatifs de sa première serre urbaine en France. Fruit de la collaboration entre des experts du développement local basés à Paris et le savoir-faire agronomique de la 1ère région agricole de France (Aquitaine-Limousin-Poitou-Charentes), le projet s’appuie sur un modèle économique viable sans subvention à l’exploitation rendu possible grâce à la mise en œuvre de nombreuses innovations techniques et commerciales.

La première étape du développement d’un réseau de serres urbaines

Insérée dans un ensemble résidentiel du 12ème arrondissement sur un bâtiment de Paris Habitat, cette 1ère serre de Toit Tout Vert, d’environ 1 500 m², a vocation à proposer à quelques centaines d’habitants des fruits et légumes à un prix accessible au plus grand nombre, grâce à une distribution directe de proximité. La serre sera implantée sur une toiture inexploitée et parfaitement orientée pour l’exploitation maraîchère. L’investissement, qui s’élève à un peu moins de 2 M€, sera financé par la société Toit Tout Vert grâce à l’entrée d’investisseurs privés et la participation d’un pool bancaire français. Dans sa démarche, Toit Tout Vert est accompagnée par New’rban view et SaintGermain spécialisées dans l’Agriculture urbaine et son intégration au bâtiment (BIA), à la ville et au développement de ces nouveaux modèles.

L’aboutissement d’un tel projet à Paris n’aurait pas été possible sans de nombreux soutiens. En tout premier lieu, les élus de la Ville et en particulier du 12ème arrondissement ainsi que les responsables de Paris-Habitat(1). La mise en œuvre de différents programmes de promotion de l’Agriculture Urbaine, tel que « ParisCulteurs » ou l’évolution récente du Plan Local d’Urbanisme permettant l’installation de serres de production agricole, donnent un cadre favorable au développement de nombreux projets qui participeront à l’objectif annoncé par Anne HIDALGO de végétaliser 100 hectares d’ici 2020.

Une serre urbaine en synergie avec le monde agricole

Toit Tout Vert s’inscrit dans la démarche de transition des villes modernes et va devenir un acteur de la production locale de qualité à un prix compétitif. Mais dans cette histoire naissante de l’Agriculture Urbaine, la complémentarité avec les produits et les compétences des maraîchers périurbains est évidente. L’offre de Toit Tout Vert comportera donc une sélection limitée de produits complémentaires issus de maraîchers Bio de la seconde couronne pour lesquels la contrainte logistique a été réduite au maximum.

Les techniques mises en œuvre sont issus du monde agricole traditionnel mais ont été adaptées et optimisées pour leur implantation en milieu urbain dans un objectif de qualité gustative et sanitaire. Le savoir-faire de Toit Tout Vert, associé à celui de l’équipe du CRITT Horticole basée à Rochefort-sur-Mer (17) et de la société Chabeauti (du Groupe FIDEIP) basée à Glénay (79), a permis l’émergence de solutions technico-économiques viables et réplicables y compris à l’export.

Des fruits et légumes « d’hauteur »

L’offre de Toit Tout Vert répond aux exigences des consommateurs : production locale, pas de pesticide, pas d’OGM et des produits ultra-frais avec du goût. La sélection variétale poursuit un seul objectif : la qualité gustative car le transport sera limité à quelques centaines de mètres sans besoin de réfrigération. Par ailleurs, les produits seront cultivés en saison, en cohérence avec les valeurs portées par l’équipe de Toit Tout Vert et la volonté exprimée par les clients lors des réunions d’échanges.

 

Si vous souhaitez en savoir plus : This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

1 : il s'agit d'un soutien de la démarche. Aucune subvention locale (via les budgets participatifs par exemple) n'a été consacrée au projet Toit Tout Vert.